普洱茶是所有茶類(lèi)中較為耐泡的一款茶，但你泡的普洱茶有水味，這是為什么呢？普洱茶沖泡到七泡八泡的時(shí)候出現(xiàn)水味很正常，因?yàn)椴枞~中的內(nèi)含物質(zhì)釋放的差不多了，茶味淡了會(huì)出現(xiàn)水味，淡你從開(kāi)始泡就出現(xiàn)水味，這到底是茶的問(wèn)題還是人的問(wèn)題呢？下面我們一起來(lái)看一下出現(xiàn)水味的原因！
普洱茶干茶含水量
茶葉的干燥度在百分之六左右，若是受潮，含水量過(guò)高，在沖泡時(shí)出現(xiàn)水味也很正常。這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃郑瑳_泡后的茶湯就會(huì)變得單薄，有種茶水不能融合的感覺(jué)，也就是我們所說(shuō)的“水味”。所以茶友們?cè)诤韧昶斩韬?，要記得將喝剩下的茶用罐子裝起來(lái)保存，一方面能避免受潮，避免異味，還能起到醒茶的作用。所以，家里存茶的茶友要注意自己的茶不要受潮了。
普洱茶沖泡用水
泡普洱茶，選擇合適的水很重要，如果你用的是自來(lái)水，水質(zhì)較差，泡出來(lái)的茶湯會(huì)有水味，甚至是整體降低了茶湯的口感，從而喝起來(lái)感覺(jué)是茶不行，但你換個(gè)好一點(diǎn)的水，如山泉水，礦泉水等滋味就會(huì)很不錯(cuò)。如果你所用的水就是礦泉水一類(lèi)，仍然有水味的話，請(qǐng)記得泡茶的水不宜反復(fù)燒，水都被你燒硬了，你還想茶中的物質(zhì)能夠很好的融入水中嗎？我們一般建議各位茶友選擇山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水來(lái)沖泡。ph值在7以上的的水泡普洱茶，會(huì)影響茶湯口感。
普洱茶沖泡水溫
普洱茶一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉，沒(méi)有綠茶全芽頭的細(xì)嫩，所以在沖泡普洱茶時(shí)水溫高一點(diǎn)，反而更能釋放茶中物質(zhì)，一般新茶且細(xì)嫩的普洱要用90-95℃的水溫沖泡，才能更好的出滋味，而經(jīng)過(guò)三到五年的普洱茶，可以選擇水溫在95℃以上，存放15年到20年的中老期茶，選擇沸水高溫沖泡。普洱茶沖泡水溫不夠，不能夠?qū)⒉柚械膬?nèi)含物質(zhì)釋放出來(lái)，你就出湯了，這樣茶湯滋味肯定就帶有水味。所以茶友在泡普洱時(shí)，記得選擇合適的水溫沖泡很重要。
普洱茶沖泡醒茶
醒茶，顧名思義，就是喚醒茶中的物質(zhì)，讓已經(jīng)沉寂的物質(zhì)散發(fā)活性，有了活力才會(huì)展現(xiàn)出更好的魅力。醒茶真的很重要，主要分為干醒和濕性，兩個(gè)步驟結(jié)合使用更能泡出可口的茶湯。如果不醒茶的話，直接沖泡，也很容易出現(xiàn)水味，就會(huì)導(dǎo)致茶湯有味道，但喝起來(lái)總覺(jué)得不夠爽滑，沒(méi)什么質(zhì)感。
都說(shuō)普洱茶有四次生命，一次是制作時(shí)的原料工藝，這是決定一款茶品質(zhì)最基礎(chǔ)的保障，原料工藝是普洱茶的第一生命，第二生命則是存放收藏的環(huán)境，不同的環(huán)境會(huì)造就不一樣的口感，常見(jiàn)的勐海倉(cāng)，昆明倉(cāng)，還有廣州倉(cāng)，每個(gè)地方的倉(cāng)儲(chǔ)，都會(huì)帶給茶不一樣的味道，倉(cāng)儲(chǔ)造就了一款茶的第二次生命。普洱茶第三次的生命是沖泡，沖泡能讓茶重新展現(xiàn)活力，釋放香甜甘爽。最后一次生命則是遇到一個(gè)懂茶的茶人，只有懂得喝茶的人才知道茶的魅力，不然的話只知道這茶喝著不一樣，但不知道不一樣在哪里，所以學(xué)會(huì)品飲也是很關(guān)鍵的。
